Mit diesem Testpapier werden Größe und Anzahl der Wassertröpfchen in Butter schnell und einfach bestimmt. In der Milchindustrie ist dieser Test ein wichtiger Teil der Qualitätsbestimmung von Butter entsprechend der DIN 10 311.
Zur Prüfung wird das Testpapier auf die Schnittfläche der Butter gedrückt. Wassertröpfchen werden als tiefblaue Punkte sichtbar. Die Auswertung der Wasser-verteilung erfolgt mit einem 5-Punkte-Bewertungssystem der DIN 10 311.
| Technische Daten: | |
| Typ: | qualitatives Testpapier |
| Farbreaktion: | hellblau - tiefblau |
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